キャンドルブッシュ
(カシア・アラタ)
キャンドルブッシュは、東南アジア等に広く自生するマメ科の植物、カシア・アラタの葉を、乾燥・加工製造したハーブです。別称「ゴールデンキャンドル」とも呼ばれています。豊富なミネラルと食物繊維を含み、現地では古くから民間薬として伝承されてきました。本製品は、主に自生種や自然栽培種から収穫されますので、安心してご利用いただけ、年間を通じて安定供給が可能です。
健康茶（ティーパック茶葉等）・健康食品（錠剤等）の製造におけるブレンド原料の一つとしてお役立てください。産地、形状別に取り扱っております。
産地：インドネシア産/マレーシア産/インド産
形状：乾燥リーフ品/殺菌末品/刻み品/刻み焙煎品
乾燥糸こんにゃく
乾燥糸こんにゃく
（乾燥シラタキ）
糸タイプの乾燥こんにゃくです。インドネシア原産の『無農薬むかごこんにゃく芋』より製造加工されていますので、しっかりとしたコシと歯ごたえがあり、低カロリーで健康的な麺食品としてのご使用に最適な乾燥糸こんにゃくです。
乾燥時、1食分1玉60gをたっぷりのお湯で戻すと140gになります。味しみが良く、こんにゃく特有の臭いもありませんので、麺としてはパスタの他、ラーメン、焼きそば、フォー、そば、デザート麺等にお楽しみいただけます。麺以外では鍋、サラダ等どんな料理にも良くなじみます。
◆小売り個装品（各種タレ付）～業務用多量ロットまで「ゼンヌードル」ブランドとして、ご提供させていただきます。
商品特徴
- 無農薬
- カロリーカット
- 低糖質
- グルテンフリー
乾燥粒こんにゃく
（こんにゃく米）
こんにゃくを粒状に加工し乾燥させた、食物繊維豊富な乾燥こんにゃく米です。インドネシア原産の『無農薬むかごこんにゃく芋』を使用しています。「ダイエット食」「糖質制限食」「栄養成分調整食」等カロリー管理(OFF)食材として、ご使用いただけます。
水戻しの必要がなく、お米と一緒にそのまま炊き込むことができます。カレー、丼物、チャーハン、ちらし等どんな用途にも合う食材です。また、ヘルシー食材として大変人気の高い「雑穀」とブレンドさせてのご使用もお勧めです。
◆小売り個装品～業務用多量ロットまで「ゼンライス」ブランドとして、ご提供させていただきます。
商品特徴
- 無農薬
- カロリーカット
- 手間なく調理
- 炊飯後冷凍保存可能
乾燥粉末こんにゃく
こんにゃくを液糖に浸漬させた後、乾燥し粉砕しました。こんにゃくを「乾燥する」という加工により、今までのこんにゃくにない新しい特性を持たせることができました。乾燥こんにゃくは水に膨潤するだけで溶解はしないため、食感改良・脂肪代替等のために使用されてきた水溶性の多糖類とは異なった性質を示す、面白い素材です。
耐熱性の強固なゲルとして、他の水性ゲルには無い極めて特徴的な性質を有しており、加工食品の素材として利用できれば有為な食品開発が期待できます。デザート用増粘材、佃煮、卵焼、クッキー等に使用可能です。
ヒハツ(ロングペッパー)
ヒハツは東南アジア原産のコショウ科ツル性植物で、インドやジャワ島、マレー半島等に自生しています。日本では沖縄本島や宮古八重山で栽培され、別名「ナガコショウ」「ロングペッパー」「島胡椒」とも呼ばれています。殺菌効果があるため、高温多湿の東南アジアや沖縄地域では、食あたり防止の香辛料としても使われています。また、古くから民間療法において珍重され、その辛味成分により「体を温め、冷えを和らげる食材」として大変期待されています。独特の辛さの中にも甘い香りがあり、沖縄料理の味付けに用いられる等、いろいろな食品や料理と相性が良いのが特徴です。 （使用例：肉料理（ステーキ等）、そばの薬味、カレー、コーヒー、炒めもの等）
ヒハツに含まれる主要成分は、健康食品（粉末・錠剤等）の製造におけるブレンド原料の一つとしても活用いただけます。本製品は、香辛料の本場インドネシアからの直輸入品です。選りすぐった未熟の果実を収穫し、乾燥工程を踏ませ、「乾燥ホール品」及び「殺菌末品」にてご提供いたします。
ブラックペッパー（黒胡椒）
世界中の熱帯地域で栽培されているブラックペッパー（和名：黒胡椒）は香りが強く、刺激的な風味と辛みが特徴で、完熟前の緑色の果実を皮ごと長時間乾燥させています。果皮には辛み成分が多く含まれており、その強い辛みと香りで肉や魚の臭みや酸化を抑える効果があります。肉料理、魚料理、パスタ料理、野菜料理、スープ料理など様々な料理によく合い、またソーセージ、ベーコン、ハムの製造に使用される原料としても活用いただけます。本製品は、香料の本番インドネシアからの直輸入品です。選りすぐった完熟前の果実を収穫し、乾燥工程を踏ませ、「乾燥ホール品」及び「殺菌未品」にてご提供いたします。
赤ショウガ乾燥チップ品
生姜の中でも根茎が"赤色"をしているインドネシアの特産品である「赤ショウガ」は現地では"jahe merah（ジャへメラ）"と呼ばれ、日常の食卓で多種多様の料理に使用され、大変親しまれています。味は辛くて香りが非常に強く、普通の生姜と比較した場合、辛味成分であるショウガオールやジンゲロールの含有量が豊富です。一般的に飲食物の添加物として使用される一方で、その成分により「冷えや血行の改善」、「免疫力や代謝の向上」等をサポート出来る食材として大変期待されています。本品は無農薬で栽培がされており、サプリメント製品への加工を容易にするために、乾燥チップ形状でのご提供となります。
産地：インドネシア
形状：乾燥チップ品
白ショウガ乾燥チップ品
生姜の中でも根茎が"黄白色系"をしているインドネシアの特産品である「白ショウガ」は現地では"jahe putih（ジャへプティ）"と呼ばれ、赤ショウガ同様、日常の食卓で多種多様の料理に使用され、大変親しまれています。赤ショウガと比較した場合、辛味成分が少なく、柔らかい繊維質を特徴に持ち、一般的に飲食物の添加物（香辛料、調味料、飲み物等）として使用されています。
本品は無農薬で栽培がされており、サプリメント製品への加工を容易にするために、乾燥チップ形状でのご提供となります。
産地：インドネシア
形状：乾燥チップ品
トンカットアリ(パサッブミ)乾燥チップ品
トンカットアリ(パサッブミ)はインドネシアやマレーシアの低地森林に自生する植物です。成長すると高さ10m(葉は羽状で1mにも成長)にもなる植物ですが、成長は非常に遅く15cmまで成長するのに10年かかると言われています。古来よりインドネシアなどでは解熱剤・マラリア治療などの薬として用いられてきました。現代では、木の幹や根の部分を錠剤、液体、粉末等のサプリメントへの加工、及び飲食物の添加物として一般的に使用され、その成分により「疲労回復」や「活力向上」の食材として大変期待されています。本品は各種サプリメント製品への加工を容易にするために、乾燥チップ形状でのご提供となります。
産地：インドネシア
形状：乾燥チップ品
"有機JAS認定 "インドネシア産明日葉茶
(乾燥刻みフレーク品、粉末品)
明日葉とは「今日芽を摘んでも、また明日には芽を出す」といわれるほど、生命力の大変強いセリ科の多年生植物です。本製品は、食物繊維・ミネラル・ビタミン等の栄養が豊富かつバランス良く含まれた、添加物不使用の"有機JAS認定"インドネシア産明日葉100％茶です。
特に、明日葉の黄色い汁に含まれる「カルコン」(ポリフェノールの一種)は、明日葉特有の貴重な栄養成分になっております。主に青汁として親しまれていますが、明日葉は様々な食材との相性が良いため、健康食品の製造におけるブレンド原料や、家庭でのお料理、デザート、お菓子作りのサブパートナーとしてオールマイティに役立てていただけます。
粉末寒天
オゴノリを熱水抽出、精密濾過しゲルプレス脱水法により製造された粉末寒天であり、加熱溶解に優れております。飲み方、食べ方につきましては、特に定められた方法や摂取量はありませんが、ティースプーン一杯程度を200ccの熱湯に良く溶かしてお召し上がりください。（コーヒーやお茶にも混ぜて一緒にお飲みいただけます。）
お米に混ぜて炊き込んだり、プリン、カレー、シチュー、グラタン等の料理や菓子作りに活用するのもお勧めです。年間を通して安定供給を可能とする「粉末寒天」を、毎日の健康づくりにお役立ていただける食材として「業務用原料」「小売用」に是非お試しください。
食用粉末海藻
厳選された紅藻類海藻(スピノサム)を衛生的な環境で洗浄した後、乾燥・粉砕した食用の海藻粉末です。食用海藻が持つ色・香り・とろみを保ちながら、豊富な食物繊維をできるだけ使いやすくするために微粒子パウダーにしました。ハムやソーセージ等畜肉製品の天然の繋ぎ原料、練り製品 、飲料、コンフェクショナリー、食物繊維補強サプリメント、スープ等に是非お試しください。
商品特徴
- 成分は、現代の食生活に最も求められる食物繊維と海洋性ミネラルです。
- 海藻が持つ粘度とゲル化性は、各種食品に安心してお使いいただけます。
- 牛乳や豆乳と合わせると、非常に粘弾性の高いプリンが作れます。
- 麺のつなぎや加工食品の食感改良・栄養成分の調整にお使いいただけます。
粉末ジャワティー(ピュア・パウダー)
インドネシア国営農園で生産されたファーストグレードの純粋なジャワティーを、窒素ガス凍結(-200℃)し、微粉末にしました。紅茶本来の風味と有効成分を損なうことなく維持されているピュア・パウダーです。天然の食物繊維を多く含み、アルカリ食品としてお料理の味を引き立てるほか、健康維持向上に最適な食品です。
パン、ケーキ、クッキー、ゼリー、シャーベット、アイスクリーム、パスタ、お肉の下味用等あらゆる食品、お料理に使用できます。(使用量は添加する食品の全体量の約1％を目安に増減してお使いください。)
国産食用生竹パウダー(生竹微粉末)
食物繊維が大変豊富な、食用の「竹の粉」です。本品は特許製法により生の竹を「針状のたて繊維」が出ないように超微粉末加工されており、安心してお召し上がりいただけます。お茶、ヨーグルト、畜肉加工製品、味噌汁等に入れてご使用ください。
商品特徴
- 竹由来の食物繊維（レタス80倍の食物繊維）、毒素排出、コレステロール値と中性脂肪値抑制、1次加工で熱変化していない竹の成分そのままの粉