取扱商品

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有限会社バタビア・マツヤマ物産

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取扱商品のご紹介

キャンドルブッシュ/カシア・アラタ

キャンドルブッシュは、東南アジア等に広く自生するマメ科の植物のカシア・アラタの葉から、乾燥・加工製造されたハーブティーです。別称「ゴールデンキャンドル」とも呼ばれています。豊富なミネラルと食物繊維を含み、現地では古くより民間薬として伝承されてきました。無農薬栽培のため、安心してご利用いただけ、年間を通じて安定供給が可能です。健康茶(ティーパック茶葉等)・健康食品(錠剤等)の製造におけるブレンド原料の一つとしてお役立てください。産地、形状別に取り扱っております。

産地:インドネシア産/マレーシア産/インド産
形状:乾燥リーフ品/刻み品/刻み焙煎品

※写真は乾燥リーフ品です。

こんにゃく

乾燥糸こんにゃく(ゼンパスタ)

糸タイプの乾燥こんにゃくです。インドネシアの無農薬「むかごこんにゃく芋」より製造加工されていますので、歯ごたえがあり、麺としてのご使用に最適な乾燥糸こんにゃくです。
日本の「禅/ゼン」から引用した和製ブランド名「ZEN PASTA」として、昨今イタリアを中心とするEU諸国で大変人気の高い、低カロリーで健康的なパスタ食材の一つになっております。

乾燥時、1玉25g、たっぷりのお湯で戻すと60gになります。味しみが良く、こんにゃく特有の臭いもありませんので、麺としてはパスタの他、ラーメン、焼きそば、フォー、そば、デザート麺等にお楽しみいただけます。麺以外では鍋、サラダ等どんな料理にも良くなじみます。

乾燥粒こんにゃく(こんにゃく米)

こんにゃくを粒状に加工し乾燥させた、「乾燥こんにゃく米」です。「ダイエット食」「栄養成分調整食」等カロリー管理(OFF)食材として、ご使用いただけます。

水戻しの必要がなく、お米と一緒にそのまま炊き込むことができます。カレー、丼物、チャーハン、ちらし等どんな用途にも合う食材です。また、ヘルシー食材として大変人気の高い「雑穀」とブレンドさせてのご使用もお勧めです。

乾燥粉末こんにゃく

こんにゃくを液糖に浸漬させた後、乾燥し粉砕しました。こんにゃくを「乾燥する」という加工により、今までのこんにゃくにない新しい特性を持たせることができました。乾燥こんにゃくは水に膨潤するだけで溶解はしないため、食感改良・脂肪代替等のために使用されてきた水溶性の多糖類とは異なった性質を示す、面白い素材です。
耐熱性の強固なゲルとして、他の水性ゲルには無い極めて特徴的な性質を有しており、加工食品の素材として利用できれば有為な食品開発が期待できます。デザート用増粘材、佃煮、卵焼、クッキー等に使用可能です。

ヒハツ

ヒハツは東南アジア原産のコショウ科ツル性植物で、インドやジャワ島、マレー半島等に自生しています。日本では沖縄本島や宮古八重山で栽培され、別名「ナガコショウ」「ロングペッパー」「島胡椒」とも呼ばれています。殺菌効果があるため、高温多湿の東南アジアや沖縄地域では、食あたり防止の香辛料としても使われています。また、ヒハツは古くより民間療法に珍重され、その辛味成分により「体を温め、冷えを和らげる食材」として大変期待されています。独特の辛さの中にも甘い香りがあり、沖縄料理の味付けに用いられる等、いろいろな食品や料理と相性が良いのが特徴です。 (使用例:肉料理(ステーキ等)、そばの薬味、カレー、コーヒー、炒めもの等)

また、ヒハツに含まれる主要成分を活用した、健康食品(粉末・錠剤等)の製造におけるブレンド原料の一つとしてもお役立ていただけます。本製品は、香辛料の本場インドネシアからの直輸入品です。選りすぐった未熟の果実を収穫し、乾燥工程を踏ませ、「乾燥ホール品」及び「粉末パウダー品」にてご提供いたします。

"有機JAS認定 "インドネシア産明日葉茶(乾燥刻みフレーク品、粉末品)

明日葉とは「今日芽を摘んでも、また明日には芽を出す」といわれるほど、生命力の大変強いセリ科の多年生植物です。本製品は、食物繊維・ミネラル・ビタミン等の栄養が豊富かつバランス良く含まれた、添加物不使用の"有機JAS認定"インドネシア産明日葉100%茶です。
特に、明日葉の黄色い汁に含まれる「カルコン」(ポリフェノールの一種)は、明日葉特有の貴重な栄養成分になっております。主に青汁として親しまれていますが、明日葉は様々な食材との相性が良いため、健康食品の製造におけるブレンド原料や、家庭でのお料理、デザート、お菓子作りのサブパートナーとしてオールマイティに役立てていただけます。

粉末ジャワティー(ピュア・パウダー)

インドネシア国営農園で生産されたファーストグレードの純粋なジャワティーを、窒素ガス凍結(-200℃)し、微粉末にしました。紅茶本来の風味と有効成分を損なうことなく維持されているピュア・パウダーです。天然の食物繊維を多く含み、アルカリ食品としてお料理の味を引き立てるほか、健康維持向上に最適な食品です。

パン、ケーキ、クッキー、ゼリー、シャーベット、アイスクリーム、パスタ、お肉の下味用等あらゆる食品、お料理に使用できます。(使用量は添加する食品の全体量の約1%を目安に増減してお使いください。)

粉末寒天

オゴノリを熱水抽出、精密濾過しゲルプレス脱水法により製造された粉末寒天であり、加熱溶解に優れております。飲み方、食べ方につきましては、特に定められた方法や摂取量はありませんが、ティースプーン一杯程度を200ccの熱湯に良く溶かしてお召し上がりください。(コーヒーやお茶にも混ぜて一緒にお飲みいただけます。)
お米に混ぜて炊き込んだり、プリン、カレー、シチュー、グラタン等の料理や菓子作りに活用するのもお勧めです。年間を通して安定供給を可能とする「粉末寒天」を、毎日の健康づくりにお役立ていただける食材として「業務用原料」「小売用」に是非お試しください。

食用粉末海藻

厳選された紅藻類海藻(スピノサム)を衛生的な環境で洗浄した後、乾燥・粉砕した食用の海藻粉末です。食用海藻が持つ色・香り・とろみを保ちながら、豊富な食物繊維をできるだけ使いやすくするために微粒子パウダーにしました。ハムやソーセージ等畜肉製品の天然の繋ぎ原料、練り製品 、飲料、コンフェクショナリー、食物繊維補強サプリメント、スープ等に是非お試しください。

商品特徴

  • 成分は、現代の食生活に最も求められる食物繊維と海洋性ミネラルです。
  • 海藻が持つ粘度とゲル化性は、各種食品に安心してお使いいただけます。
  • 牛乳や豆乳と合わせると、非常に粘弾性の高いプリンが作れます。
  • 麺のつなぎや加工食品の食感改良・栄養成分の調整にお使いいただけます。

国産食用生竹パウダー(生竹微粉末)

食物繊維が大変豊富な、食用の「竹の粉」です。本品は特許製法により生の竹を「針状のたて繊維」が出ないように超微粉末加工されており、安心してお召し上がりいただけます。お茶、ヨーグルト、畜肉加工製品、味噌汁等に入れてご使用ください。

商品特徴

  • 竹由来の食物繊維(レタス80倍の食物繊維)
  • 毒素排出、コレステロール値、中性脂肪値抑制
  • 1次加工で熱変化していない竹の成分そのままの粉